原油今年下跌了 10%，但另一种原油含量较低的石油却在飙升。根据国际货币基金组织自 1990 年以来追踪的统计数据，特级初榨橄榄油的价格处于历史最高水平。
截至 4 月，橄榄油的交易价格为每公吨 6,269.63 美元，比去年上涨 46%。
对于那些购买数量少于一吨的食用油和蘸油的人来说，每升大约需要 6 美元。当然，运输、营销和销售成本会使瓶子贵很多。
总部位于新泽西州的顶级橄榄油品牌 Filippo Berio 称最新的橄榄季节是“有记录以来最具挑战性的，收成是 30 年来最低的”。
自去年西班牙发生严重干旱以来，橄榄油价格上涨，约 40% 的橄榄油产自西班牙。去年夏天是该国有记录以来最热的夏天，也是最干燥的夏天之一。据 Olive Oil Times 报道，西班牙农业、渔业和食品部 3 月份预计，当前生长季的橄榄油产量仅为 680,000 吨，低于 137 万吨的五年平均年产量。西班牙已要求欧盟提供紧急资金来帮助农民。意大利的收成也很顺利。
极端的温度和价格可能预示着未来将出现更多的波动——以及对囤积橄榄油的购物者造成的更大冲击。西班牙和葡萄牙的研究人员在一项研究中发现，气候变化可能会使一些最佳生产地区更难种植橄榄。油菜籽通过一些更大的改变来解决这个问题。