食物驱动世界；除了干净的水，获得充足的食物是地球上大多数人最关心的问题。这使得农业成为世界上最大和最重要的产业之一；农业生产力不仅对一个国家的贸易平衡很重要，而且对人口的安全和健康也很重要。
考虑到这一点，哪些国家生产的农产品最多，哪些国家出口最多，世界各国正在采取哪些措施来提高生产水平？
重点摘要
- 农业是世界上最大和最重要的产业之一，因此采取措施提高生产水平对于一个国家人口的安全和健康至关重要。
- 在主要的谷物和蔬菜作物中，美国、中国、印度和俄罗斯是最大的生产国。
- 美国是最大的农产品出口国，截至 2019 年出口额为 1183 亿美元。
- 为了提高农业生产力，发达国家正在转向转基因种子以提高产量。
- 另一方面，在基础设施极其落后的国家，政府的重点是发展基础设施并鼓励使用化肥。
顶级生产商
评估农业产出的方法有很多种，包括吨位和所生产商品的美元数量。两者兼顾很重要，因为通常情况下，对欠发达国家的粮食供应至关重要的商品并不表现为高美元价值的作物。
在主要的谷物和蔬菜作物中，美国、中国、印度和俄罗斯经常成为最大的生产国。中国是全球领先的大米生产国，读者可能不会感到惊讶，但它也是小麦的主要生产国和玉米的第二大生产国，以及包括洋葱和卷心菜在内的许多蔬菜的最大生产国。就总产量而言，美国的小麦排名第四，玉米排名第一，大豆排名第二。
然而，还有其他重要的作物。小米是非洲和亚洲大部分地区的主要作物，印度和尼日利亚是主要生产国。同样，大麦、黑麦和豆类/豆类在美国并不重要，但在俄罗斯、德国和印度等国家却是重要作物。
顶级出口商
像中国和印度这样的国家在农业生产大国名单中占据显着位置，这不足为奇。这些国家人口众多，内部粮食安全（即从内部资源生产足以养活一个国家的人口）是一个主要优先事项。不过，这种产品的很大一部分是在国内使用的，而且最大的出口国名单看起来也大不相同。
| 国家 | 出口（十亿） |
美国 | 118.3 美元 |
荷兰 | 79 美元 |
| 德国 | 70.8 美元 |
| 法国 | 68 美元 |
巴西 | 55.4 美元 |
资料来源：联合国粮食及农业组织。
在这里，同样重要的是要注意批量生产和高价值生产之间的区别。荷兰是一个小国。它之所以上榜，是因为花卉和活植物（荷兰供应全球近一半）和蔬菜（荷兰是西红柿和辣椒的主要供应商）的高价值。
当谈到养活世界的主食（大米、玉米、小麦、豆类、小扁豆和动物蛋白）时，美国、德国、加拿大、巴西和泰国等国家的特点更为突出。
| 商品 | 领先国家 | 占全球出口百分比 |
玉米 | 美国 | 26%（76 亿美元） |
鱼 | 中国 | 9.2%（66亿美元） |
| 棕榈油 | 印度尼西亚 | 51%（104 亿美元） |
| 米 | 泰国 | 34.5%（60亿美元） |
| 大豆 | 美国 | 50.5%（165 亿美元） |
小麦 | 美国 | 18%（54 亿美元） |
资料来源：联合国粮食及农业组织。
世界将如何制造更多？
几乎每个国家都希望提高其农业生产力，但他们打算如何实现这一点因国家或地区而异。
在美国、加拿大和西欧等国家，允许浪费的土地很少，道路等基础设施也很发达。同样，灌溉广泛，农民广泛使用化肥。这导致许多国家和农民转向转基因种子以提高产量并减少对昂贵（且可能造成污染）的肥料和除草剂的需求。
非洲和南亚大部分地区的情况大不相同。在这些地区，基础设施极其落后，仅仅将农作物推向市场（或向农场提供肥料等投入）可能会很困难。同样，缺乏灌溉基础设施，使农民更容易受到天气变化的影响。因此，毫不奇怪，这些国家政府的一大重点是尝试修建道路、改善供水和鼓励使用投入物，如化肥。
归纳总结
尽管农业不再是北美或欧洲的主要雇主，粮食安全对大多数公民来说也不是一个突出问题，但它仍然是一个全球重要的行业。正如投资者几年前所看到的那样，恶劣的天气和低库存迅速导致许多食品商品的价格飙升，并在许多国家引发了骚乱和政治动荡。从更积极的角度来看，它是各个发展领域国家出口收入的主要来源。
鉴于农业的重要性和提高产量的重要性，促进更高产量的公司应该会发现他们的产品需求量不断增加。无论是拖拉机等农业设备，化肥和除草剂等投入品，还是产量更高的改良种子，服务于全球农业市场的公司都有一个庞大且服务不足的市场需要解决。