食物驅動世界；除了乾淨的水，獲得充足的食物是地球上大多數人最關心的問題。這使得農業成爲世界上最大和最重要的產業之一；農業生產力不僅對一個國家的貿易平衡很重要，而且對人口的安全和健康也很重要。
考慮到這一點，哪些國家生產的農產品最多，哪些國家出口最多，世界各國正在採取哪些措施來提高生產水平？
關鍵點
- 農業是世界上最大和最重要的產業之一，因此採取措施提高生產水平對於一個國家人口的安全和健康至關重要。
- 在主要的穀物和蔬菜作物中，美國、中國、印度和俄羅斯是最大的生產國。
- 美國是最大的農產品出口國，截至 2019 年出口額爲 1183 億美元。
- 爲了提高農業生產力，發達國家正在轉向轉基因種子以提高產量。
- 另一方面，在基礎設施極其落後的國家，政府的重點是發展基礎設施並鼓勵使用化肥。
頂級生產商
評估農業產出的方法有很多種，包括噸位和所生產商品的美元數量。兩者兼顧很重要，因爲通常情況下，對欠發達國家的糧食供應至關重要的商品並不表現爲高美元價值的作物。
在主要的穀物和蔬菜作物中，美國、中國、印度和俄羅斯經常成爲最大的生產國。中國是全球領先的大米生產國，讀者可能不會感到驚訝，但它也是小麥的主要生產國和玉米的第二大生產國，以及包括洋蔥和捲心菜在內的許多蔬菜的最大生產國。就總產量而言，美國的小麥排名第四，玉米排名第一，大豆排名第二。
然而，還有其他重要的作物。小米是非洲和亞洲大部分地區的主要作物，印度和尼日利亞是主要生產國。同樣，大麥、黑麥和豆類/豆類在美國並不重要，但在俄羅斯、德國和印度等國家卻是重要作物。
頂級出口商
像中國和印度這樣的國家在農業生產大國名單中佔據顯着位置，這不足爲奇。這些國家人口衆多，內部糧食安全（即從內部資源生產足以養活一個國家的人口）是一個主要優先事項。不過，這種產品的很大一部分是在國內使用的，而且最大的出口國名單看起來也大不相同。
| 國家 | 出口（十億） |
美國 | 118.3 美元 |
荷蘭 | 79 美元 |
| 德國 | 70.8 美元 |
| 法國 | 68 美元 |
巴西 | 55.4 美元 |
資料來源：聯合國糧食及農業組織。
在這裏，同樣重要的是要注意批量生產和高價值生產之間的區別。荷蘭是一個小國。它之所以上榜，是因爲花卉和活植物（荷蘭供應全球近一半）和蔬菜（荷蘭是西紅柿和辣椒的主要供應商）的高價值。
當談到養活世界的主食（大米、玉米、小麥、豆類、小扁豆和動物蛋白）時，美國、德國、加拿大、巴西和泰國等國家的特點更爲突出。
| 商品 | 領先國家 | 佔全球出口百分比 |
玉米 | 美國 | 26%（76 億美元） |
魚 | 中國 | 9.2%（66億美元） |
| 棕櫚油 | 印度尼西亞 | 51%（104 億美元） |
| 米 | 泰國 | 34.5%（60億美元） |
| 大豆 | 美國 | 50.5%（165 億美元） |
小麥 | 美國 | 18%（54 億美元） |
資料來源：聯合國糧食及農業組織。
世界將如何製造更多？
幾乎每個國家都希望提高其農業生產力，但他們打算如何實現這一點因國家或地區而異。
在美國、加拿大和西歐等國家，允許浪費的土地很少，道路等基礎設施也很發達。同樣，灌溉廣泛，農民廣泛使用化肥。這導致許多國家和農民轉向轉基因種子以提高產量並減少對昂貴（且可能造成污染）的肥料和除草劑的需求。
非洲和南亞大部分地區的情況大不相同。在這些地區，基礎設施極其落後，僅僅將農作物推向市場（或向農場提供肥料等投入）可能會很困難。同樣，缺乏灌溉基礎設施，使農民更容易受到天氣變化的影響。因此，毫不奇怪，這些國家政府的一大重點是嘗試修建道路、改善供水和鼓勵使用投入物，如化肥。
綜述
儘管農業不再是北美或歐洲的主要僱主，糧食安全對大多數公民來說也不是一個突出問題，但它仍然是一個全球重要的行業。正如投資者幾年前所看到的那樣，惡劣的天氣和低庫存迅速導致許多食品商品的價格飆升，並在許多國家引發了騷亂和政治動盪。從更積極的角度來看，它是各個發展領域國家出口收入的主要來源。
鑑於農業的重要性和提高產量的重要性，促進更高產量的公司應該會發現他們的產品需求量不斷增加。無論是拖拉機等農業設備，化肥和除草劑等投入品，還是產量更高的改良種子，服務於全球農業市場的公司都有一個龐大且服務不足的市場需要解決。