原油今年下跌了 10%，但另一種原油含量較低的石油卻在飆升。根據國際貨幣基金組織自 1990 年以來追蹤的統計數據，特級初榨橄欖油的價格處於歷史最高水平。
截至 4 月，橄欖油的交易價格爲每公噸 6,269.63 美元，比去年上漲 46%。
對於那些購買數量少於一噸的食用油和蘸油的人來說，每升大約需要 6 美元。當然，運輸、營銷和銷售成本會使瓶子貴很多。
總部位於新澤西州的頂級橄欖油品牌 Filippo Berio 稱最新的橄欖季節是“有記錄以來最具挑戰性的，收成是 30 年來最低的”。
自去年西班牙發生嚴重乾旱以來，橄欖油價格上漲，約 40% 的橄欖油產自西班牙。去年夏天是該國有記錄以來最熱的夏天，也是最乾燥的夏天之一。據 Olive Oil Times 報道，西班牙農業、漁業和食品部 3 月份預計，當前生長季的橄欖油產量僅爲 680,000 噸，低於 137 萬噸的五年平均年產量。西班牙已要求歐盟提供緊急資金來幫助農民。意大利的收成也很順利。
極端的溫度和價格可能預示着未來將出現更多的波動——以及對囤積橄欖油的購物者造成的更大沖擊。西班牙和葡萄牙的研究人員在一項研究中發現，氣候變化可能會使一些最佳生產地區更難種植橄欖。油菜籽通過一些更大的改變來解決這個問題。