美國食品供應的安全是美國食品和藥物管理局(FDA) 和疾病控制中心 (CDC) 的主要任務之一。當全國爆發疾病時，這些機構會進行調查以確定是否存在共同原因。由於安全和衛生問題而召回食品是很常見的，但一些食品製造商的規模如此之大，以至於召回可能會影響整個國家。反過來，這可能導致數百萬美元的損失，包括產品破壞、衛生改進和醫療保健成本。以下是美國曆史上五次最大的食品召回事件。
重點
- Hallmark/Westland 在對虐待動物的調查導致大規模召回超過 1.43 億磅牛肉後破產。
- 與美國花生公司生產的產品有關的沙門氏菌爆發導致 8 人死亡，數百人患病。
- 在 2010 年召回超過 5 億個新鮮雞蛋後，賴特縣和希蘭代爾雞蛋農場改進了他們的做法並繼續運營至今。
- 嘉吉肉類解決方案公司是 2011 年召回超過 3500 萬磅火雞粉的焦點。
- 在涉及 Menu Foods 生產的寵物食品的大規模召回事件後，兩家中國公司及其所有者和一家美國批發商被起訴。
Hallmark/Westland 肉類包裝牛肉召回
Hallmark/Westland 是一家總部位於加利福尼亞的肉類包裝公司，參與了被認爲是美國最大的與牛肉相關的召回事件。 2008 年 2 月，對該公司屠宰行爲的調查最終導致召回了超過 1.43 億磅的牛肉——其中大部分是用於大約 36 個不同州的學校午餐計劃的。事件始於美國人道協會分發的臥底視頻。這段視頻顯示，屠宰過程中包括病重無法行走的奶牛——聯邦法律禁止這種做法，以確保像瘋牛這樣的疾病不會進入食物供應。
該公司自 2006 年 2 月 1 日起自願召回該工廠生產的所有牛肉，但承認其中大部分肉可能已經被食用。沒有相關疾病的報告，但是由於這些動物在屠宰前沒有經過適當的檢查，農業部迫使該公司召回。
該公司因與召回相關的成本而破產。 Hallmark/Westland 及其所有者也被迫支付因涉嫌虐待動物的聯邦訴訟而產生的法律費用。
美國花生公司
美國花生公司成立於 1977 年，總部位於弗吉尼亞州林奇堡。這家私營公司是家族企業，在多個州開展業務，爲學校、監獄和醫療機構提供花生和花生醬產品。
這家公司被稱爲有史以來最大的食品電話之一，被發現在 2007 年至 2008 年期間故意運送含有沙門氏菌的產品十幾次。它是一種致命的沙門氏菌菌株的來源，後來導致 9 人死亡和患病在 46 個州和加拿大有 600 多人。該公司不僅生產花生醬，還生產由製造商進一步加工成其他食品的花生粉和花生醬。在 CDC 和 FDA 的檢查員確定污染源後，它發佈了成爲有史以來最大規模的食品召回之一——最終導致 3,200 多種產品被召回。 Peanut Corp. 最終於 2009 年 2 月申請第 7 章破產保護。
召回的影響遠遠超出了花生公司產品的範圍。消費者避開了許多其他品牌的花生醬，這些品牌沒有受到召回的影響，這導致 2008 年至 2009 年期間花生產品的銷量大幅下降。這影響了從花生種植者和製造商到零售商甚至食品銀行的許多公司和組織。花生產業的經濟損失估計超過 10 億美元。
您可以從美國農業部食品安全與檢驗服務處找到有關召回的信息。
賴特縣/希蘭代爾農場雞蛋
沙門氏菌也是 2010 年召回來自愛荷華州賴特縣雞蛋公司和另一家相關公司 Hillandale Farms 的超過 5 億個新鮮雞蛋的基礎。疾病預防控制中心於 2010 年初開始調查沙門氏菌的爆發，並最終將其追蹤到萊特縣的工廠。疾病預防控制中心注意到超過 1,900 份與疫情有關的疾病報告。沒有報告因爆發而死亡。
FDA 制定並實施了新的雞蛋安全規則，但未能及時糾正賴特縣企業的衛生條件差。召回前一年，賴特的主人傑克·德科斯特面臨多項虐待動物罪名，這些罪名與在他的農場對待雞有關。他還支付了數百萬美元的罰款。召回後，WrightCounty 和 Hillandale 都改善了他們的衛生和動物健康實踐，並繼續運營至今。
嘉吉地面土耳其
由於沙門氏菌污染，總部位於阿肯色州的嘉吉肉類解決方案公司於 2011 年 8 月召回了超過 3500 萬磅的火雞粉。受污染的肉類導致 1 人死亡和 90 多人生病。該工廠關閉了一週，只有在找到並糾正污染源並通過農業部檢查後才重新開放。在重新開放後不到一個月的時間內，檢查人員對該公司的土火雞中的相同沙門氏菌菌株進行了積極打擊，從而導致召回規模小得多。
菜單食品寵物食品
用於寵物的食品也可能含有摻雜物，2007 年加拿大的 Menu Foods 召回了現場生產的幾個品牌的狗和貓食品就是這種情況。該公司是北美最大的溼狗和貓糧製造商之一。問題是這些食品中含有的小麥麪筋來自一家中國公司。最終確定麪筋含有三聚氰胺，這是一種用於製造塑料的工業化學品。
由於沒有統一的動物死亡和疾病報告系統，發現問題的時間比大多數人類疾病病例要長得多。隨着獸醫組織開始收集狗和貓腎衰竭的報告，FDA 介入調查，最終將食物追溯到加拿大的工廠。報告的動物死亡人數差異很大，但 FDA 收到了 10,000 多起投訴，並被告知至少有 14 人死亡。此次召回涉及50多個品牌的狗糧和40多個品牌的貓糧。最終，兩家中國公司及其所有者以及一家美國批發商被美國聯邦法院起訴。 Menu Foods 於 2010 年被 Simmons Pet Food 收購。
結論
食品召回是確保國家食品供應安全的關鍵步驟。在許多情況下，大規模召回可能會使公司破產，不僅是食品被破壞，還因爲消費者對其產品失去信心。附帶損害經常發生在同行業的其他製造商和銷售該產品的零售店中。