美国食品供应的安全是美国食品和药物管理局(FDA) 和疾病控制中心 (CDC) 的主要任务之一。当全国爆发疾病时，这些机构会进行调查以确定是否存在共同原因。由于安全和卫生问题而召回食品是很常见的，但一些食品制造商的规模如此之大，以至于召回可能会影响整个国家。反过来，这可能导致数百万美元的损失，包括产品破坏、卫生改进和医疗保健成本。以下是美国历史上五次最大的食品召回事件。
摘要
- Hallmark/Westland 在对虐待动物的调查导致大规模召回超过 1.43 亿磅牛肉后破产。
- 与美国花生公司生产的产品有关的沙门氏菌爆发导致 8 人死亡，数百人患病。
- 在 2010 年召回超过 5 亿个新鲜鸡蛋后，赖特县和希兰代尔鸡蛋农场改进了他们的做法并继续运营至今。
- 嘉吉肉类解决方案公司是 2011 年召回超过 3500 万磅火鸡粉的焦点。
- 在涉及 Menu Foods 生产的宠物食品的大规模召回事件后，两家中国公司及其所有者和一家美国批发商被起诉。
Hallmark/Westland 肉类包装牛肉召回
Hallmark/Westland 是一家总部位于加利福尼亚的肉类包装公司，参与了被认为是美国最大的与牛肉相关的召回事件。 2008 年 2 月，对该公司屠宰行为的调查最终导致召回了超过 1.43 亿磅的牛肉——其中大部分是用于大约 36 个不同州的学校午餐计划的。事件始于美国人道协会分发的卧底视频。这段视频显示，屠宰过程中包括病重无法行走的奶牛——联邦法律禁止这种做法，以确保像疯牛这样的疾病不会进入食物供应。
该公司自 2006 年 2 月 1 日起自愿召回该工厂生产的所有牛肉，但承认其中大部分肉可能已经被食用。没有相关疾病的报告，但是由于这些动物在屠宰前没有经过适当的检查，农业部迫使该公司召回。
该公司因与召回相关的成本而破产。 Hallmark/Westland 及其所有者也被迫支付因涉嫌虐待动物的联邦诉讼而产生的法律费用。
美国花生公司
美国花生公司成立于 1977 年，总部位于弗吉尼亚州林奇堡。这家私营公司是家族企业，在多个州开展业务，为学校、监狱和医疗机构提供花生和花生酱产品。
这家公司被称为有史以来最大的食品电话之一，被发现在 2007 年至 2008 年期间故意运送含有沙门氏菌的产品十几次。它是一种致命的沙门氏菌菌株的来源，后来导致 9 人死亡和患病在 46 个州和加拿大有 600 多人。该公司不仅生产花生酱，还生产由制造商进一步加工成其他食品的花生粉和花生酱。在 CDC 和 FDA 的检查员确定污染源后，它发布了成为有史以来最大规模的食品召回之一——最终导致 3,200 多种产品被召回。 Peanut Corp. 最终于 2009 年 2 月申请第 7 章破产保护。
召回的影响远远超出了花生公司产品的范围。消费者避开了许多其他品牌的花生酱，这些品牌没有受到召回的影响，这导致 2008 年至 2009 年期间花生产品的销量大幅下降。这影响了从花生种植者和制造商到零售商甚至食品银行的许多公司和组织。花生产业的经济损失估计超过 10 亿美元。
您可以从美国农业部食品安全与检验服务处找到有关召回的信息。
赖特县/希兰代尔农场鸡蛋
沙门氏菌也是 2010 年召回来自爱荷华州赖特县鸡蛋公司和另一家相关公司 Hillandale Farms 的超过 5 亿个新鲜鸡蛋的基础。疾病预防控制中心于 2010 年初开始调查沙门氏菌的爆发，并最终将其追踪到莱特县的工厂。疾病预防控制中心注意到超过 1,900 份与疫情有关的疾病报告。没有报告因爆发而死亡。
FDA 制定并实施了新的鸡蛋安全规则，但未能及时纠正赖特县企业的卫生条件差。召回前一年，赖特的主人杰克·德科斯特面临多项虐待动物罪名，这些罪名与在他的农场对待鸡有关。他还支付了数百万美元的罚款。召回后，WrightCounty 和 Hillandale 都改善了他们的卫生和动物健康实践，并继续运营至今。
嘉吉地面土耳其
由于沙门氏菌污染，总部位于阿肯色州的嘉吉肉类解决方案公司于 2011 年 8 月召回了超过 3500 万磅的火鸡粉。受污染的肉类导致 1 人死亡和 90 多人生病。该工厂关闭了一周，只有在找到并纠正污染源并通过农业部检查后才重新开放。在重新开放后不到一个月的时间内，检查人员对该公司的土火鸡中的相同沙门氏菌菌株进行了积极打击，从而导致召回规模小得多。
菜单食品宠物食品
用于宠物的食品也可能含有掺杂物，2007 年加拿大的 Menu Foods 召回了现场生产的几个品牌的狗和猫食品就是这种情况。该公司是北美最大的湿狗和猫粮制造商之一。问题是这些食品中含有的小麦面筋来自一家中国公司。最终确定面筋含有三聚氰胺，这是一种用于制造塑料的工业化学品。
由于没有统一的动物死亡和疾病报告系统，发现问题的时间比大多数人类疾病病例要长得多。随着兽医组织开始收集狗和猫肾衰竭的报告，FDA 介入调查，最终将食物追溯到加拿大的工厂。报告的动物死亡人数差异很大，但 FDA 收到了 10,000 多起投诉，并被告知至少有 14 人死亡。此次召回涉及50多个品牌的狗粮和40多个品牌的猫粮。最终，两家中国公司及其所有者以及一家美国批发商被美国联邦法院起诉。 Menu Foods 于 2010 年被 Simmons Pet Food 收购。
综述
食品召回是确保国家食品供应安全的关键步骤。在许多情况下，大规模召回可能会使公司破产，不仅是食品被破坏，还因为消费者对其产品失去信心。附带损害经常发生在同行业的其他制造商和销售该产品的零售店中。