资产重组是指两个以上公司合并、组建新公司或相互参股。它往往同广义的兼并和收购是同一意义，泛指在市场机制的作用下，企业为了获得其他企业的控制权而进行的产权交易活动。
通往资本市场的“华山路”已非一条单行道。通过被上市公司并购或兼并，及时实现资产证券化、抢滩登陆资本市场的一条新兴途径。证监会上市公司监管一部主任欧阳泽华日前在一个讲座上透露说，部分IPO排队企业面临不再满足IPO标准的可能，或不愿继续排队，而选择被并购的方式实现资产证券化。
企业并购重组是搞活企业、盘活国企资产的重要途径。现阶段我国企业并购融资多采用现金收购或股权收购的支付方式。随着并购数量的剧增和并购金额的增大，已有的并购融资方式己远远不足，拓宽新的企业并购融资渠道是推进国企改革的关键之一。
资产重组往往需要定向增发股份募集资金，进而达到收购相关优质资产的目的。当上市公司由于注入优质资产而出现盈利能力大幅增涨时，股价在二级市场中自然需要重新估值。
在主力炒作资产重组题材时，主力准确的信息来源是至关重要的，因为一旦重大资产重组事项的消息公布后，上市公司就会发生实质性的变化。
即使主力不参与，股价也会重新估值进而大幅上涨，如果有主力的推动，股价上涨的幅度就会更大。
实战案例西安饮食（000721）——资产重组并购
如图7-37所示为西安饮食的并购重组示意图，从图7-37中可以看出，西安饮食因为资产重组事项，从2015年1月6日起停牌。
图7-37 西安饮食并购重组示意图
西安饮食在公告中并未提及收购资产的具体事项，但没有公司会选择非公开发行股份募集资金去收购劣质资产。
西安饮食从2015年I月6日停牌，终于在2015年4月7日复牌交易，如图7-38日所示为西安饮食2014年12月至2015年6月的K线图。
西安饮食是陕西的一家餐饮旅游上市公司，主要从事传统餐饮服务和工业化食品的生产、加工及销售。
西安饮食在2015年1月6日宣布因为资产重组事项停牌，在2015年4月7日的复牌公告中显示，在停牌期间，主要进行了筹划非公开发行股份收购北京嘉和一品企业管理股份有限公司100%股权的重大资产重组事项。
在2015年1月6日停牌之前，股价处于5元至6元的低位横盘发展，在横盘期间，成交量却多次放大，显示有主力在进行提前布局.
2015年4月7日复牌的连续五个交易日收出涨停，前期布局的主力收获颇丰，而普通投资者却无法在涨停中买入，只能观望。
图7-38 西安饮食 2014年12月至2015年6月的K线图
在2015年4月13日涨停被打开后，股价开始回调，在回调过程中，成交量迅速萎缩至40日均量线下方，主力洗盘迹象明显。
在回调期间，投资者一旦确定主力在洗盘，就表明后期仍有上涨行情，此时投资者就应伺机买入，或者等待成交量再次突破40日均量线。
2015年5月12日，在成交量逐渐放大的前提下，当天的成交量突破40日均量线，股价明显上涨，是主力再次拉升的信号。
从后期的走势来看，西安饮食的股价由9元快速上涨至16元附近，比前期因为复牌而连续五个涨停的涨幅更大。